Powoli przychodzi czas na ciasta z masami, bakaliami i dostępnymi przez cały rok owocami. Na takie ciasta oczywiście też mam ochotę cały rok, jednak w okresie lata stanowczo wolę wypieki z sezonowymi owocami. A że sezon na owoce powoli się kończy, zabieram się za ciasta zimowe czyli „masowe”. Przechodząc ostatnio obok cukierni, zobaczyłam na wystawie smakowicie wyglądające ciasto z winogronami i galaretką. Postanowiłam więc zrobić w domu coś podobnego. Chcąc uniknąć biszkoptowej rutyny, wymyśliłam ciekawy, bakaliowy biszkopt, wypełniony po brzegi rodzynkami, suszonymi figami i morelami. Ciasto wyszło przepyszne. Chyba nie muszę mówić jak wspaniałe jest połączenie bitej śmietany z owocami i galaretką:)…A do tego bakalie…mmm…polecam! Składniki (na ciasto w formie 37x27cm): Biszkopt bakaliowy: 110g mąki pszennej 1 łyżka skrobi ziemniaczanej 70g cukru 4 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka cukru wanilinowego 100g rodzynek 100g suszonych fig 100g suszonych moreli Bita śmietana: 1 litr słodkiej śmietany 36% tł. 80g cukru 1 pełna łyżka cukru wanilinowego 3 łyżeczki żelatyny Dodatkowo: 1kg winogron (po 500g białych i fioletowych) 2 opakowania galaretki o smaku poziomkowym Wykonanie: Bakalie pokroić w kosteczkę. Przygotować formę – wyłożyć papierem do pieczenia. Rozgrzać piekarnik do 180oC. Biszkopt bakaliowy: mąkę przesiać razem ze skrobią ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Jajka ubijać razem z cukrem i cukrem wanilinowym, aż potroją swoją objętość i będą puszyste (ok. 3-5 minut). Zmniejszyć obroty miksera do minimum. Stopniowo, po łyżce dodawać mąkę. Gdy mąka dokładnie połączy się z masą jajeczną, wyłączyć mikser. Dodawać po trochu pokrojonych bakalii i mieszać szpatułką. Surowy biszkopt wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie rozsmarować. Piec ok. 25 minut (z funkcją termoobiegu) do tzw. suchego patyczka. Wyjąć i całkowicie wystudzić. Bita śmietana: żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody – przestudzić. Słodką śmietanę ubić na sztywno z cukrem i cukrem wanilinowym. Zmniejszyć obroty miksera i dodawać po łyżce przestudzonej żelatyny – dokładnie wymieszać. Bitą śmietanę wyłożyć na upieczony i ostudzony biszkopt – rozsmarować dokładnie, tak aby z każdej strony i w rogach śmietana dotykała brzegów formy (zapobiegnie to ucieczce galaretki na dno formy). Pozostawić na ok. pół godziny, aż śmietana trochę stężeje. Na bitą śmietanę wyłożyć winogrona. Odstawić do lodówki do stężenia. W tym czasie rozpuścić galaretki w 4 niepełnych szklankach wody. Gdy galaretka ostygnie – wylać ją na ciasto i wstawić do lodówki, aby całość stężała (na kilka godzin a najlepiej na całą noc). Smacznego!
Dodajemy żółtka a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Pieczemy biszkopt w nagrzanym piekarniku w temp. 180 stopni ok. 20 minut. Na upieczony biszkopt rozkładamy pokrojone brzoskwinie i ananasy. Sok z brzoskwiń dajemy do garnka razem z sokiem z ananasa i doprowadzamy do wrzenia. Biszkopt z serem, truskawkami i galaretką . Ciasto z serem, truskawkami i galaretką. Można powiedzieć, że to Truskawkowy sernik na zimno. W czerwcu mamy rocznice ślubu, urodziny Piotra i moje imieniny, w czerwcu pojawiają się też pyszne truskawki, w związku z tym w czerwcu nie może zabraknąć u nas biszkoptu z truskawkami, w którym zmieniają się jedynie masy, masa może być przygotowana z serka homogenizowanego, z bitej śmietany, czy jogurtu greckiego z dodatkiem galaretki np. truskawkowej. Czy znajdzie się ktoś, kto nie lubi biszkoptu z truskawkami i z galaretką? Do tego bita śmietana! Mniam, mniam! Nie sądzę. To jest pyszne, lekkie i szybkie w przygotowaniu ciasto. Mój biszkopt to doskonała „baza” do wszelkich tortów, rolad i torcików z owocami. Zawsze wychodzi delikatny i puszysty, musi się udać! Mój Biszkopt z serem, truskawkami i galaretką jest najlepszy! U mnie w domu na ciasto składające się z biszkoptu z lekką masą, z galaretką i owocami mówiło się torcik hiszpański, czy faktycznie to ciasto ma coś wspólnego z Hiszpanią nie mam pojęcia! Tort z truskawkami (hiszpański torcik), Torcik z bitą śmietaną i truskawkami, biszkopt z owocami, biszkopt z bitą śmietaną, pianką z galaretki, owocami i cytrynową galaretką Biszkopt z serem, truskawkami i galaretką. Biszkopt z truskawkami i masą z sera: składniki na biszkopt: 4 jajka, cukier- 1 szklanka, 1 szklanka – mąka pszenna, 1 łyżka- mąka ziemniaczana, 1 łyżeczka proszek do pieczenia, szczypta soli 2 łyżki wody Blachę 24×36 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać porcjami cukier, cały czas ubijając, jak cukier się rozpuści, dodawać po żółtku, wymieszać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i łyżką mąki ziemniaczanej, powoli dodawać do masy, miksować na mniejszych obrotach. Przełożyć ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, piec 30 minut w temp. 170 stopni, a następnie zostawić w piekarniku jeszcze na 5 minut. Ostudzić przy otwartych drzwiczkach piekarnika. Składniki na masę serową z galaretką: 1 kg serka homogenizowanego naturalnego 3 szt galaretki truskawkowe na 500 ml wody 1 łyżka cukru pudru 2 opakowania cukru wanilinowego Na wierzch: 500 g truskawek 2 galaretki krystaliczne o smaku truskawkowym trochę borówek (opcjonalnie) opakowanie śmietanki 30% plus cukier puder (ubić na sztywno) lub bita śmietanka w sprayu Przepis na biszkopt z serem, truskawkami i galaretką 3 galaretki truskawkowe rozpuścić wcześniej w 1 ½ szklanki wrzącej wody, ostudzić, zostawić do lekkiego stężenia, następnie wymieszać mikserem z serkiem homogenizowanym, cukrem wanilinowym i cukrem pudrem. Umyte truskawki odszypułkować pokroić w plastry. Na ostudzony biszkopt wyłożyć masą serową z galaretką, wyrównać i ułożyć na masie plastry truskawek, można je lekko wbić w masę serową, w puste miejsca położyć borówki, truskawki powinny lekko zachodzić jedna na drugą, galaretki krystaliczne rozpuścić w 700 ml wrzącej wody, ostudzić, gdy galaretka zacznie tężeć wylać ją na truskawki i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Wyjmujemy, kroimy i dekorujemy bitą śmietaną tuż przed podaniem. Biszkopt z serem, truskawkami i galaretką . Enjoy summer! Ciesz się latem! Kończę swój urlop i w związku z tym zapraszam na coś słodkiego - pyszne ciasto biszkoptowe :) Ciasto podpatrzyłam w jednej z kawiarni w moim mieście :)Składniki (na blaszkę 36x24 cm):Biszkopt:6 jajek1 szklanka mąki pszennej2 łyżki mąki ziemniaczanej3/4 szklanki cukru2 łyżeczki proszku do pieczeniaOwoce:1 puszka brzoskwiń2 galaretki pomarańczowe + wodaWierzch:600 ml śmietankiPrzepisy na biszkopt z jabłkami jogurtem i bitą śmietaną w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 1 idealnych przepisów na biszkopt z jabłkami jogurtem i bitą śmietaną. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym!